習酒的核心產(chǎn)品窖藏1988在上市短短時間內(nèi)，就得到了消費者的廣泛認可，作為一個普通的白酒愛好者，不免好奇其中的原因。通過和習酒人的接觸，可以得到部分答案。

習酒公司無論是領(lǐng)導層還是技術(shù)人員都是中國白酒界的大師，但他們都謙卑地自稱為“釀酒和賣酒的人”。常理而言，“賣酒的人”最大的希望無非是多賣一點酒，然而令人意外的是，他們每一個人都提到，飲酒應(yīng)當適度，“少喝酒，喝好酒”。

他們的工匠精神，不但貫穿于容易掌控的生產(chǎn)和銷售領(lǐng)域，而且延伸到終端消費者，提醒人們飲酒也應(yīng)該有文化境界。孔子說“唯酒無量，不及亂”，即便面對美酒，也要懂得自我把持，舉手投足之間都要“合乎禮”。

禮，是公共倫理和私人倫理的集合，是倫理原則的外化。張德芹上任習酒董事長之初，曾這樣闡釋習酒的企業(yè)文化：“習酒需要的是一套尊重脈源、尊重市場、尊重自我發(fā)展的子企業(yè)文化體系，即君品文化?！绷暰铺岢龅摹熬肺幕备拍钍聦嵣暇褪抢^承了祖先的智慧，用來處理酒與人的關(guān)系，其核心是一個“敬”字，敬事，敬人。

中國的白酒里，含有太多目前科學未能認知的神秘成分，尤其是茅臺、習酒所代表的醬香型白酒，其構(gòu)成更為復雜。目前所知的的香味成分已有1400多種，卻仍然是冰山一角。

“天人合一”是中國傳統(tǒng)哲學的基礎(chǔ)，酒文化一樣秉承著這一認識論法則。酒精能萃取百物之精華，那無數(shù)的、不能盡知的微觀成分就是來自上蒼的恩賜。我們的先輩知道釀酒其實是一種自然的力量，人力只是起輔助作用。比如習酒，就必須在赤水河畔那一塊小小的區(qū)域，必須在特定時節(jié)特殊工藝才能釀成，而習酒生產(chǎn)出來之后，最少要經(jīng)過5年存儲才能上市銷售，因為它還要在一個適宜的環(huán)境、一段必要的時間里靜靜地吸收“天地日月之精華”，這在業(yè)內(nèi)被稱為“老熟”過程。

既然是自然的力量，人們就會聯(lián)想到日照、風雨、水火，在克制和可掌控的范圍內(nèi)，它們都會帶來人類福祉，而一旦泛濫，則會對人造成傷害。窖藏1988的品質(zhì)倫理觀正是建立在同一個認識論基礎(chǔ)之上——掌控和運用自然的力量，讓它最大限度地造福于人。釀制上遵循自然法則，通過人力輔助追求最高品質(zhì)，讓它對人最有益；銷售上普及人文主義的飲酒理念，關(guān)懷人的身體健康和精神成長。