“召回制”是世界上通用的一種商業(yè)經(jīng)營行為，是得知其產(chǎn)品存在可能危及人身健康、財(cái)產(chǎn)安全的缺陷時(shí)，從市場中無償收回，從而挽回和提高商家信譽(yù)的一種舉措。

現(xiàn)代商業(yè)社會(huì)，最早實(shí)行“產(chǎn)品召回制”的是美國。但是，無論“召回制”的初衷多么美好動(dòng)人，說明產(chǎn)品已經(jīng)存在問題，甚至給消費(fèi)者造成了不必要的麻煩和傷害，很多還是等到消費(fèi)者投訴后，才實(shí)施召回的。用某位教授的話形容：“產(chǎn)品召回制”就是一個(gè)“愿意道歉和改錯(cuò)的孩子，往往會(huì)贏得同情和點(diǎn)贊，但制度的不足也顯而易見……”

還有更好的“制度”嗎？把做錯(cuò)事的行為防止在搖籃里，防止不良結(jié)果的產(chǎn)生，豈不更加完美嗎？

“質(zhì)量安全追溯體系”誕生了。

這是電子數(shù)碼時(shí)代的偉大成果。這種體系的最大特點(diǎn)是“讓產(chǎn)品沒有任何隱私”。產(chǎn)品的一舉一動(dòng)完全暴露在陽光之下，想作弊和暗箱操作很難，想不法生產(chǎn)更難。有點(diǎn)類似世界通用的“官員財(cái)產(chǎn)信息公開制”和“業(yè)務(wù)行蹤報(bào)備制”，把“不明收入”和“不軌行為”放在制度中接受監(jiān)督和控制，把“不陽光的念頭”通過追溯制度扼殺在搖籃里。

汾酒集團(tuán)是我國最早實(shí)施“質(zhì)量安全追溯體系”的白酒大企業(yè)之一，其最大特點(diǎn)是實(shí)施“一瓶一碼制”。

汾酒的“一瓶一碼質(zhì)量追溯制”，就像給產(chǎn)品頒發(fā)了身份證，每個(gè)產(chǎn)品只有一個(gè)號(hào)碼，隨時(shí)可以查到產(chǎn)品的來龍去脈，包括所有后臺(tái)生產(chǎn)信息，隨時(shí)可以監(jiān)控產(chǎn)品的市場行蹤。用現(xiàn)在時(shí)髦的名詞就是“實(shí)名制”。

汾酒“質(zhì)量安全追溯體系”的獨(dú)特優(yōu)越性在哪里呢？有什么與眾不同嗎？

據(jù)汾酒集團(tuán)質(zhì)量檢驗(yàn)中心主任介紹：在2010年之前，汾酒采用的是紙質(zhì)追溯，查詢起來比較因難，現(xiàn)在則完全采用電子信息化的質(zhì)量追溯體系，從田間到餐桌，每一瓶酒的信息都可一目了然。

汾酒“質(zhì)量安全追溯體系”到底細(xì)到什么程度呢？

通過查詢一瓶酒的“身份證號(hào)碼”，你可了解到這瓶酒的生產(chǎn)車間、存儲(chǔ)罐號(hào)、勾調(diào)、生產(chǎn)流水線、成裝時(shí)間、操作者及檢驗(yàn)者的姓名、出庫、流通等信息。

你就像親眼看到了這瓶酒是如何“從田間到餐桌”一步步生產(chǎn)出來的。而下一步隨著信息科技的發(fā)展，你可能足不出戶便置身生產(chǎn)場景之中，感受一瓶酒的誕生過程。

據(jù)了解，目前，汾酒的質(zhì)量安全追溯體系為“采購進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)、產(chǎn)品銷售管理”四大環(huán)節(jié)“四環(huán)一鏈”，并確定16個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)和追溯鏈接點(diǎn)。采購進(jìn)貨確定了原料、輔料和包裝材料3個(gè)查驗(yàn)信息記錄點(diǎn)；生產(chǎn)過程確定了投配料、發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾調(diào)、成裝6個(gè)管控信息記錄點(diǎn)；產(chǎn)品質(zhì)量確定了原酒、勾調(diào)酒、成品酒3個(gè)檢驗(yàn)信息記錄點(diǎn)；產(chǎn)品銷售確定了場內(nèi)銷售、代理銷售、批發(fā)（專賣）銷售3個(gè)管理信息記錄點(diǎn)。

所有這些信息，都可通過汾酒“一瓶一碼質(zhì)量追溯制”一掃無余，并能根據(jù)信息迅速找到相關(guān)責(zé)任人，把質(zhì)量缺陷的可能，完全消滅在萌芽狀態(tài)。目前，汾酒的“質(zhì)量安全追溯體系”在國家食藥總局是示范單位，在每小時(shí)12000瓶的高速生產(chǎn)線上，全國準(zhǔn)確度首屈一指，遙遙領(lǐng)先。這套體系已經(jīng)開始在全國酒行業(yè)推廣。

作為國內(nèi)首家研究并運(yùn)用“一瓶一碼追溯制”的白酒企業(yè)，汾酒促進(jìn)了中國物品編碼中心對(duì)于二維碼的研究。當(dāng)一瓶瓶帶著二維碼的汾酒在生產(chǎn)線上飛快地劃過，也就預(yù)示每瓶產(chǎn)品都帶上了“身份證”，無論走到天涯海角都可找到它，并查到這瓶酒的全方位信息。如此，消費(fèi)者不僅能簡潔直觀地辨別真?zhèn)危€能深層次了解到該產(chǎn)品所獨(dú)具內(nèi)涵的品質(zhì)特征。

據(jù)悉，汾酒投巨資率先實(shí)施“質(zhì)量安全追溯體系”以來，制售假冒偽劣產(chǎn)品的不法者無不聞風(fēng)喪膽，很好地凈化了汾酒市場。汾酒成為中國白酒“掃碼打假”的先聲和榜樣，并引起同行的關(guān)注和研究，紛紛前來參觀學(xué)習(xí)。

可以這樣說，領(lǐng)軍者之所以成為領(lǐng)軍者，首要條件便是責(zé)任與擔(dān)當(dāng)，正因?yàn)榉诰萍瘓F(tuán)對(duì)假冒偽劣產(chǎn)品的零容忍，視產(chǎn)品質(zhì)量為企業(yè)生命線，以超越性的“實(shí)力、胸懷、眼光”三位一體走在科技的前沿和時(shí)代的前列，才成就了“中國酒魂”的歷史地位和卓越信譽(yù)，這不僅是在為行業(yè)的良性發(fā)展?fàn)T照前行，更是為消費(fèi)者的安全健康大道行思。（汾酒1510系列之二十八，更多精彩請(qǐng)搜索“汾酒1510系列”）