當(dāng)大家在大快朵頤的吃食美味的烤魚時(shí)，有沒有思考過烤魚的來源呢?大家都知道，在中國幾乎每一道美味的菜肴都有一個(gè)唯美的傳說，當(dāng)然美味的烤魚也有他獨(dú)特的傳說。

相傳三國時(shí)期，劉備、關(guān)羽、張飛這三人在桃花園結(jié)義。祭罷天地，宰牛設(shè)酒，聚集鄉(xiāng)中勇士，三百余人，痛飲一場(chǎng)。有位姓張的廚子負(fù)責(zé)烹飪，他的拿手絕活就是烤魚，味道絕佳。劉備嘗過后十分喜歡，后來劉備登基，將烤魚定為蜀國國菜。這些流傳至今的故事，真實(shí)與否無從考究。而現(xiàn)在的全國各地，烤魚盛行，這里面也有些故事。舊時(shí)，巴蜀地區(qū)道路崎嶇，生活艱辛。沿江生活的纖夫們，就地取材，河中逮魚，以木材烤制后，充饑填腹。有日，一纖夫?qū)⒂椭罢{(diào)料加入魚中邊烤邊吃，其味鮮美無比。其他人見了，紛紛效仿，這就是古烤魚的雛形。

魚貝勒烤魚，采用新鮮活魚，在特制的炭爐小火慢烤之下，烈焰炭火發(fā)出撲哧、撲哧的聲響，鮮嫩爽滑的魚肉伴隨著濃郁湯汁微微沸騰，花蛤特有的香嫩，一絲一絲傳遞到用古法炮制過的魚肉中……此時(shí)的烤爐上，魚肉和貝相搭，仿佛被小心翼翼的精細(xì)的烤制成觸動(dòng)你味蕾的藝術(shù)品，叫人怎能不動(dòng)心...

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