? ? ? ?“茶如人生，做茶如做人，全靠用心?！?/p>

一日看到醉陶藝主人在朋友圈發(fā)送的韓式抹茶道的精美圖文，于是便有想再去醉陶藝，也便有了對抹茶非嘗不可、對抹茶道非看不行的渴望。韓式抹茶道是醉陶藝的一大亮點，往來醉陶藝數(shù)次，只知道主人丁美子不僅是生長在中國的韓國人，還是韓式抹茶道的專業(yè)茶道師，但是“只聞其名，未賞其能”。在茶客們的邀約下，丁美子決定為我們演繹專業(yè)韓式抹茶道，我們也有幸欣賞一種不一樣的茶道表演。于是，了解韓式抹茶道，便在這里開始了。

?

?

（醉陶藝掌門人丁美子的韓式抹茶專業(yè)演繹）

?

?時值中午，走進醉陶藝，茶席的草香淡淡縈繞在空氣里，整個環(huán)境古樸淡雅，更有一種空靈靜謐的禪意。古琴聲悠悠揚起，炎熱與疲憊頓時一掃而空，心也安靜許多。抹茶道中，“和”與“敬”一直貫穿其中，品茶的雙方也要互相尊重，和睦相處。這也體現(xiàn)了茶道中為人處世的態(tài)度。環(huán)境講究“清”與“寂”，因此當天的客人們都很安靜地觀看，一來保持韓式抹茶道應有的韻味，另一方面也是對主人及抹茶道的敬仰和尊重。

與其說是欣賞，不如說是一次領(lǐng)略與學習。丁美子在韓國學到的專業(yè)抹茶道屬于韓式抹茶道，相比于日式抹茶道，更接近生活化，簡單化，并沒有日式的形式多些。壺與大盞，以及各種韓式抹茶道的專業(yè)道具，都讓我們一一大開眼界。對于習慣了中國茶的我們，這不僅僅是一種學習，更是一種異國的文化領(lǐng)略。韓式抹茶道除了對環(huán)境上有要求，器具上也極具講究，一碗好的抹茶，不僅要泡沫豐富更講究泡沫細膩。面前的器具一一整齊的擺放著，丁美子告訴我們成套的抹茶具包含陶碗、茶筅、茶杓，茶筅品質(zhì)好壞會影響抹茶起泡的程度，數(shù)量越多效果越好。

?

（韓式抹茶更生活化、簡單化）

?

與綠茶不同，雖然外形看上去是綠色的茶粉末，但抹茶的原料是“碾茶”，而不是綠茶。“碾茶”是摘采下茶葉嫩芽后經(jīng)蒸青、去除茶葉表面水份后，就直接進行干燥，之后以石磨磨成非常細微的粉末，這樣完工后的翠綠色粉末，才是抹茶。它與其他綠茶茶品有一個最大的不同點：一般綠茶在制造過程除了蒸青，還有不同程度的揉捻及干燥等手續(xù)。

韓式抹茶道的演繹充滿著令人敬仰的儀式感。主人用專業(yè)的手法給我們演示每個步驟，將加工精細的呈草綠色的抹茶粉置于盞中，將茶粉調(diào)和成清狀，然后再加注沸水，用茶筅擊拂，直到茶湯表面浮起一層白色茶沫為止。湯色是指茶湯的顏色，當時的標準以純白如乳為上，其它色澤等而下之。湯花是指湯面泛起的泡沫，湯花的色澤和湯色的要求是一致的，這樣才能泡出一碗好茶。捧起一碗抹茶，抹茶茶色的青綠一覽無遺。聞香，抿下一口，清冽爽口，清香回甘，吞進肚中，口中仍有甘香余留，帶給人心曠神怡的境界。真情流露，就有禪味。有禪味，道即生。

?

?

（好的抹茶，湯花的色澤和湯色的要求是一致的）

?

隨后，茶客們在丁美子的指導下，都親自嘗試演繹韓式抹茶道。看似簡單的動作在真正體驗的時候才了解到，每一個步驟除了用心以外，想要達到完美的動作，細致的泡沫，都是很難的。但這也使得每一位茶人都如此地珍惜每一滴抹茶，不辜負每一道功夫。丁美子告訴我們，韓式抹茶道不僅體現(xiàn)了中國茶文化濃厚的文化底蘊，更是歷史傳承的一種表現(xiàn)。如今，人們在對茶具茶藝感到濃厚興趣的同時，卻極少有人對抹茶道有著深入的研究。而醉陶藝的韓式抹茶道，不僅是一種對歷史的尊敬，更是對文化的傳承。除了一種物質(zhì)享受以外，也可通過茶會，學習禮茶，陶冶性情，培養(yǎng)人的審美觀和道德觀念。

如今，醉陶藝發(fā)展茶文化的同時，更把茶道視為一種修身養(yǎng)性、提高文化素養(yǎng)和以茶結(jié)緣、以茶會友的極好方式。帶領(lǐng)國人領(lǐng)略茶文化的同時，也把醉陶藝傳承茶文化的敬業(yè)精神傳播出去。