????3月23日，KONNECT2018第二屆餐飲SaaS開放平臺大會在京舉行。會上，咖啡之翼董事長尹峰女士發(fā)表精彩的主題演講，為傳統(tǒng)企業(yè)進軍“新零售”指明了方向。本次大會由客如云主辦，吸引了中國青年報在內(nèi)的多家知名媒體與眾多投資機構(gòu)，是一場本地生活服務(wù)業(yè)頂級峰會。大會以“開放、融合、共贏”為核心內(nèi)容，集合以餐飲、零售為主的本地生活服務(wù)業(yè)50位重量級嘉賓，從“人、財、物、客”四大維度解讀行業(yè)發(fā)展趨勢，共同掀起一場本地服務(wù)業(yè)新風(fēng)暴。

????上午10時整，大會主持人、瀚動體育創(chuàng)始人李姝霖宣布大會開幕，中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢致辭，主辦方客如云創(chuàng)始人彭雷發(fā)表主題演講。本次大會規(guī)模盛大，分上午與下午兩個階段，下午場不僅持續(xù)時間長，內(nèi)容也更加豐富精彩。在由餓了么、萬達等名企高管參與的“客——線上線下流量的智能化融合”主題討論結(jié)束后，咖啡之翼董事長尹峰女士以《變身新物種，擁抱新零售》為題分享關(guān)于迎接“新零售”井噴式發(fā)展的一些觀點，將熱烈的討論氣氛推向高潮。

????尹峰在主題演講中一針見血地指出：“未來已經(jīng)來臨，只是尚未流行。傳統(tǒng)企業(yè)需抓住機遇，向新零售轉(zhuǎn)型，謀求彎道超車?！币逋ㄟ^詳實的數(shù)據(jù)說明中國未來的消費趨勢。她認為，中國未來內(nèi)需強勁，整體向好，但消費者結(jié)構(gòu)與消費模式將發(fā)生顯著變化。消費者購物渠道高度碎片化和數(shù)字化將倒逼企業(yè)構(gòu)建全渠道、智能化的銷售網(wǎng)絡(luò)，這便是“新零售”要解決的問題——“新零售”是最符合當(dāng)前消費趨勢的解決方案。隨后，尹峰從“新零售”的產(chǎn)生、零售的歷史切入，對“新零售”展開深度剖析：“新零售”是以消費者體驗為中心的數(shù)據(jù)驅(qū)動的泛零售形態(tài)，其數(shù)據(jù)化、去中心化、個性化、全場景化的特點將它與傳統(tǒng)零售區(qū)分開來。在以優(yōu)衣庫、盒馬鮮生為例進一步說明“新零售”特點后，尹峰現(xiàn)身說法，講述咖啡之翼如何跨界“新零售”，這引起了現(xiàn)場觀眾極大的興趣。

????咖啡之翼旗下“自由翼”智能咖啡機堪稱傳統(tǒng)企業(yè)進軍“新零售”的典范之作。首先，“自由翼”的立項時間早于馬云首次提出“新零售”概念的時間，這是一次預(yù)見未來的創(chuàng)新。由于起步早，再輔以咖啡之翼深耕線下18載的運營經(jīng)驗，“自由翼”目前在業(yè)內(nèi)處于全面領(lǐng)先的狀態(tài)，這使得很多企業(yè)期待與咖啡之翼在新零售領(lǐng)域展開深度合作，預(yù)計咖啡之翼下半年會推出與新辣道集團的合作產(chǎn)品線。

????自2017年4月發(fā)布以來，即使在試探市場反應(yīng)的2017年，咖啡之翼也在全國范圍內(nèi)投放了1500臺“自由翼”智能咖啡機。經(jīng)過試水，咖啡之翼將在2018年全面推進“自由翼”的投放，今年的目標是投放5000臺，到2020年，投放10000臺“自由翼”。在單機盈利基礎(chǔ)上實現(xiàn)最大密度的覆蓋，這是個宏大的目標，但尹峰很有信心。她的信心來自于“自由翼”軟硬件的全面領(lǐng)先。在軟件層面，咖啡之翼成熟的供應(yīng)鏈管理與SaaS系統(tǒng)管理，使“自由翼”高度智能化、自動化，運營成本大幅降低，運營效率大幅提高。在硬件層面，“自由翼”選擇進口自哥倫比亞的阿拉比卡咖啡豆作原料，機器70%的元器件自歐洲進口，二者共同確保顆粒精細與香氛保留的均衡，同時使設(shè)備故障率處在一個極低的水平。在穩(wěn)定的前提下，“自由翼”堅持快速迭代的產(chǎn)品思維，不斷研發(fā)新品，提高個性化程度，使自己更智能、更強大。不僅如此，咖啡之翼堅持對合作伙伴負責(zé)的態(tài)度，并不認同盲目燒錢搶奪市場的經(jīng)營策略，它更希望實現(xiàn)“單機盈利”的目標，合作伙伴與用戶積極的反饋也證明了咖啡之翼穩(wěn)健戰(zhàn)略的正確性。

????尹峰以自己與咖啡之翼為例，傾情分享傳統(tǒng)企業(yè)轉(zhuǎn)型道路上的感悟。她堅信“新零售” 是個絕佳的賽道，是中國企業(yè)自我變革的機遇；經(jīng)過四十年的改革開放，中國商業(yè)正迎來最好的時代，她身為創(chuàng)業(yè)者感到無比幸運。