? ? 在2016年10月的阿里云棲大會上，馬云首次提出“新零售”概念，“新零售”立刻變得炙手可熱，引起熱議。其實早在馬云提出“新零售”之前，咖啡之翼旗下的“自由翼”智能咖啡機就已經(jīng)立項，這是一次富有遠見卓識的提前卡位?！靶铝闶邸闭Q生后，中國咖啡行業(yè)似乎出現(xiàn)了最有可能顛覆星巴克的新物種——無人值守的智能咖啡機。傳統(tǒng)咖啡館最大的威脅將來自“新零售”的降維打擊，咖啡巨頭星巴克震蕩的股價反映了資本市場的擔(dān)憂，因為它獲取新用戶的速度正在放緩，新興的智能咖啡機與星巴克即將展開新一輪競爭。

????作為“新零售”概念的首創(chuàng)者，擁有盒馬鮮生這一全新物種的阿里巴巴在咖啡行業(yè)并沒有塑造出一個有號召力的新品牌，旗下“淘咖啡”依然由咖啡師現(xiàn)場制作，所謂的“新”僅限于付款環(huán)節(jié)。這意味著，咖啡之翼正在開拓一片互聯(lián)網(wǎng)巨頭們尚未染指的市場，待到巨頭進入、市場規(guī)模與競爭烈度水漲船高之時，咖啡之翼早已占據(jù)有利身位，屆時可最大限度地收割市場規(guī)模擴大帶來的紅利?！吧裣山憬恪币宓难酃獠豢芍^不獨到。

????咖啡之翼旗下的“自由翼”智能咖啡機占地不足2平方米，用戶在觸摸屏上點單，可以自由調(diào)節(jié)各種原料的比例，使用手機掃碼支付即可完成購買。每杯飲品的制作時間不到1分鐘，效率遠超咖啡店內(nèi)的現(xiàn)磨咖啡，但口感并不遜色。除了咖啡，用戶還可以選擇種類豐富的其他飲品。一杯咖啡9.9元起，單價至少比星巴克低40%。全程自動化，“無人值守”名副其實。

????“自由翼”智能咖啡機近乎完美地實現(xiàn)了高品質(zhì)、個性化與便利性三者的平衡，這正是“消費升級”所要達到的目標(biāo)?！白杂梢怼边x擇進口自哥倫比亞的阿拉比卡咖啡豆作原料，以保證飲品的口感?？Х葯C70%的元器件自歐洲進口，高品質(zhì)元器件確保顆粒精細與香氛保留的均衡，同時使設(shè)備的故障率處在一個極低的水平。在嚴控品質(zhì)的同時，“自由翼”使千篇一律的咖啡更加個性化，看似簡單的功能充分體現(xiàn)了智能系統(tǒng)的強大。由于占地不足2平方米，“自由翼”可以全面入駐學(xué)校、寫字樓、醫(yī)院等人流密集場所，成為“你身邊的咖啡館”。

????相比“新零售”領(lǐng)域的初創(chuàng)公司，咖啡之翼多年的品牌管理經(jīng)驗顯得彌足珍貴，這使得“自由翼”智能咖啡機快速落地成為可能。經(jīng)過2017年的試水，咖啡之翼將在2018年全面推進“自由翼”的鋪開，全年目標(biāo)是投放5000臺。在大力推進的同時，咖啡之翼將通過成熟的供應(yīng)鏈管理與SaaS系統(tǒng)管理使“自由翼”高度智能化、自動化，大幅降低“自由翼”的運營成本，提高其運營效率。不僅如此，“自由翼”本身仍在持續(xù)迭代中，以適應(yīng)互聯(lián)網(wǎng)時代愈加頻繁劇烈的變化。

????無人值守的智能咖啡機之所以能在“新零售”風(fēng)暴中異軍突起，不僅因為它們可以廣泛地分布在各個場所，更因為它們可以創(chuàng)造足夠多的附加價值，例如觸摸屏的閑時廣告與大量的消費數(shù)據(jù)。尹峰率領(lǐng)咖啡之翼以智能咖啡機為突破口切入零售領(lǐng)域，這一動作無疑是高瞻遠矚的。智能咖啡機單機銷售額年復(fù)合增長率約53%，遠高于20%的咖啡行業(yè)平均值，這是個全線飆紅的藍海。其最大的優(yōu)勢在于便利性與成本控制。當(dāng)下的消費主體已經(jīng)變成80后與90后，這群年輕人的消費觀念與他們的父輩迥然不同，他們更愿意為便利性買單。對運營方而言，最大的優(yōu)勢無疑是降低成本，提升效率。無人值守的智能咖啡機無需店員，將節(jié)省大量的人力成本；占用的場地很小，節(jié)省大量的租金成本。而這些節(jié)約的成本，最終會讓利給用戶，即使用戶支付了少量便利性溢價，依然享受到了性價比更高的產(chǎn)品。

????眼下“新零售”的大戲才開場不久，無人值守的智能咖啡機即將成為“新零售”的風(fēng)口，咖啡之翼顯然已經(jīng)憑借“自由翼”智能咖啡機占據(jù)有利身位，正全力向著“中國特色自主咖啡第一品牌”的目標(biāo)邁進，前景一片光明。