? ? 春節(jié)剛過，家家戶戶都免不了準(zhǔn)備了饕餮宴席，走親訪友也都是大魚大肉。有句俏皮話說得好：每逢佳節(jié)胖三斤。然而對于糖尿病人來說，胡吃海喝可就不只是長胖這么簡單的后果了。

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糖尿病人什么不能吃？

????糖尿病人要忌口大家都知道，過年吃什么？我們有哪些需要特別注意的呢？

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1、年糕

????我國不愧為舌尖上的國家，每個節(jié)慶幾乎都有特定的糕點。但很遺憾，年關(guān)喜慶軟糯的年糕糖尿病人不能吃。因為年糕主料一般為糯米粉，且含糖量高，餐后血糖升高很快。同時，餐后血糖高還與血脂升高有緊密關(guān)系，會使人體代謝能力下降，衰老速度加快。

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2、酒

????糖尿病人需限酒，最好不喝酒，因為酒精會使血糖難以控制。如果在團圓喜慶的氣氛下不得不喝，那過年期間最好只小酌一杯，以低度白酒一兩或普通罐裝啤酒一罐（350ml）為限，淺嘗輒止，切不可貪杯！

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3、油炸食品、肥肉和內(nèi)臟

????這幾樣食物的共同特點就是飽和脂肪太多，也就是“油膩”，且內(nèi)臟的膽固醇含量非常高。糖尿病人中有一多半都伴有血脂異常的問題，會進一步提高合并心血管疾病發(fā)生的風(fēng)險，因此應(yīng)該盡量避免吃這類菜肴。

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糖尿病人應(yīng)該怎么吃？

????大過年的這不能吃那不能吃，那么問題來了，糖尿病人還怎么愉快的過大年呢？其實，糖尿病人“忌口”主要在于“量”，而非食物種類。我們不需要拋棄一切美食，正相反，應(yīng)該豐富自己的食譜，同時注意采用少油少鹽的烹飪方式，就可以食欲與健康兼得。下面就給大家推薦幾個最適合糖尿病人的年夜飯大菜！

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1、葷菜：年年有魚

????魚肉，尤其是海魚，含有對身體有益的歐米伽3系不飽和脂肪酸。這種不飽和脂肪酸對調(diào)節(jié)血脂有輔助作用，醫(yī)生和營養(yǎng)學(xué)家都推薦有血脂問題的糖尿病人多多補充。歐米伽3還具有促進大腦發(fā)育、預(yù)防心血管疾病等功能，因此魚肉不僅對糖尿病人來說是非常好的食材，也是兒童和健康成人的優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)來源。在諸多魚肉烹飪法中，以清蒸魚為最佳，不僅魚的肉質(zhì)滑嫩，味道鮮香，營養(yǎng)元素也能得到最大程度的保留。

????2、素菜：希望的田野

????蔬菜在健康飲食領(lǐng)域的地位是不可動搖的。蔬菜富含膳食纖維和維生素、微量元素，中國營養(yǎng)協(xié)會的膳食寶塔建議每人每天應(yīng)至少食用300500克蔬菜。對糖尿病人來說，蔬菜的升糖指數(shù)普遍較低，在年夜飯宴席的時候，如果可以先吃一小碗蔬菜墊墊底，“中和”高升糖指數(shù)的食物，讓餐后血糖不會升高太快。用不同顏色蔬菜進行搭配（如紅色的胡蘿卜、綠色的甜豆、黑色的木耳、白色的白菜等等），水焯之后或涼拌或清炒，一盤豐富多彩、喜慶吉祥又健康的“希望的田野”就可以上桌了！

????3、主食：五谷豐登

??? 現(xiàn)代人糖尿病發(fā)病率居高不下，跟精制白米面脫不了干系。精細(xì)米面制作的主食餐后血糖反應(yīng)都比較高，而主食又不能不吃。所以糖尿病人可以用小米、蕎麥、黑米等雜糧，紅豆、黑豆、大豆等豆類，以及甜玉米、山藥、芋頭等來替代一部分大米和白面作為主食。

????另外，過年這段時間菜肴本身就比較豐富，菜吃多了，一定要記得相應(yīng)減少主食的分量。

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??? 糖尿病人要重視血脂管理

????控制整體碳水化合物攝入總量是糖尿病人飲食控制的關(guān)鍵。除此之外，改善生活方式，進行飲食營養(yǎng)治療也必不可少。

????糖尿病人的心血管風(fēng)險比常人增加24倍，同時常常伴有血脂異常的問題。而血脂異常正是引起心血管病的重要風(fēng)險因素之一，因此糖尿病人還需要重視自己血脂。

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??? 美國糖尿病協(xié)會對改善糖尿病人血脂異常提出建議：減少飽和脂肪、反式脂肪和膽固醇的攝入；增加歐米伽脂肪酸、粘性纖維等攝入；減輕體重；增加體力活動。

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??? 國內(nèi)推薦方興未艾，在結(jié)束不久的中華醫(yī)學(xué)會糖尿病學(xué)分會第十九次全國學(xué)術(shù)會議上，中華醫(yī)學(xué)會糖尿病學(xué)分會委員曾龍驛教授和河北省人民醫(yī)院副院長宋光耀教授等內(nèi)分泌科資深專家都提出，應(yīng)當(dāng)高度重視高純度歐米伽3多不飽和脂肪酸補充劑在糖尿病人血脂調(diào)節(jié)中的作用，這種營養(yǎng)治療應(yīng)該從糖尿病前期貫穿到嚴(yán)重糖尿病階段。

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????糖尿病人日?？梢酝ㄟ^服用高純度魚油來補充身體所需的歐米伽3。高純度歐米伽3營養(yǎng)治療在國外已經(jīng)風(fēng)行和應(yīng)用十余年，目前國內(nèi)僅有歐淬恩90%高純歐米伽3深海魚油能達(dá)到相同純度。? ? ?

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