收到快遞的電話很是激動，等了若干天的酒桶會是什么樣的呢？遞給我的那一瞬間我感覺它好小啊，這能釀啤酒么，釀出來也不夠喝啊。（其實呢可以裝入4升多的酒水，也就是9瓶啤酒，以500毫升為例）迫不及待的找開包裝，含以下配料。

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下面我們就開始制作啤酒吧，開始操作前一定要把說明書讀一下哈。
?一、按說明書的要求取下啤酒桶的透明蓋子，將標(biāo)記為2的麥芽浸膏倒入桶中這個地方有個小建議，廠家最好把麥芽浸膏這個瓶口做得小一點就能正好放到這個桶口中了，我還一個不小心弄倒了，灑到了椅墊上，一開始倒要靠重力，后來就流出的很慢了，就需要使一點點的勁才能把這黏黏的膏倒入桶中。注意事項：倒浸膏這個過程要有耐心，麥芽浸膏是糖分非常多的東東，要一點點來。二、裝冷水+熱水進空的麥芽浸膏瓶，再倒入啤酒桶中

麥芽浸膏瓶有兩個刻度線，上面一個、下面一個，把冷水加入瓶中的下面線處，再加入沸水至上面的刻度線。再將瓶中的水倒入桶中，這個過程很容易把水倒到桶的外面去，最好是拿個漏斗，我就倒出去很多。注意事項：加水要用桶裝水，一定不要用自來水，自來水會含好多氯的，好水才會釀出好酒，我用的是農(nóng)夫山泉的桶裝水，土豪可以用依云。三、啤酒桶用透明蓋子蓋上并雙手搖動30秒

搖動是因為要將之前注入的麥芽浸膏充分溶解。此時因為是沸水，桶已經(jīng)很熱了，搖動時我就找塊毛巾包住，上上下下左左右地晃動，30秒就足夠了，不要太過，我就是因這使勁搖了一分鐘，把泡沫搖的太多了。

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注意事項：不要搖的太厲害，否則泡沫會太多，一會涼水就加不進去了。四、用麥芽浸膏瓶再裝5桶涼水，加入啤酒桶中（不包括之前加的那一瓶）

這個浸膏瓶的容量是750毫升，5個就是3750毫升，我用的農(nóng)夫桶裝水是4升的，我留出一點點水，其他就都倒進去了。因為我前面搖得有些過力，水加到第五瓶就加不進去了，出來的都是泡沫了，我只好等泡沫下去，這期間足足等了半個小時才把這瓶水加進去。

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注意事項：麥芽浸膏瓶還有酒花浸膏不要著急扔，如果你想寫點評論的話需要一點圖片就沒有了。我就是第二天要寫，圖片資料就有缺失了。五、將標(biāo)記為3的酒花浸膏和標(biāo)記為4的酵母倒入啤酒桶注意事項：一定要小心不要弄灑，因為就那么一點點，灑了的話一定會影響發(fā)酵的。六、用標(biāo)記為6的壓力閥封住啤酒桶壓力閥還是比較緊的，需要比較大的力氣，女士的話最好請男士來幫忙。還要注意不要把壓力閥的紅色栓塞壓到桶里。 ? ?

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注意事項：不要覆蓋壓力控制閥的排氣口

第一天的工作完成，可以把啤酒桶放在角落里了。等24小時后下一步操作。

七、24小時后把啤酒桶倒置10秒鐘
此步是為了激活酵母，有可能會有泡沫從壓力閥中溢出，這個步驟我沒有溢出。注意事項：此后4天時間不要移動啤酒桶，將桶放在避光、陰涼的角落里。八、5天后你的啤酒就發(fā)酵完成了，這時需將啤酒桶放入冰箱兩天。放入冰箱是為了讓啤酒自然沉淀、澄清，此時的麥芽浸膏已經(jīng)轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳。桶內(nèi)壓力已經(jīng)很大了，我的桶口有些許啤酒溢了出來，但是桶并未變形。注意事項：發(fā)酵過程中，啤酒桶有可能有隆起現(xiàn)象，此時要停止發(fā)酵，打開壓力控制閥放壓力或倒出一部分啤酒九、享用美酒

將啤酒從冰箱中取出，我沒有打開酒桶上面的紅色塞子釋放壓力，直接拉開下面的啤酒閥，拉出并轉(zhuǎn)動，啤酒就出來了，啤酒沫還是非常多的，我用了幾個大杯，一會兒也就都打滿了，打出的啤酒有比較混濁的顏色，（這是糧食酒應(yīng)有的顏色）入口有淡淡的苦味（三秒后苦味就會消退），后勁還是比較大的，但只限一到二個小時內(nèi)，之后酒勁就消退了?？傮w評價不差于在酒吧喝的自釀啤酒。注意事項：一旦打開啤酒桶，最好在兩天內(nèi)喝完，期間要將啤酒桶冷藏保存。如未打開啤酒桶，冷藏狀態(tài)下可以保存兩個星期。

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?這么好喝的啤酒，我們一定不會就喝一次的，聚集一群朋友，美味的自釀鮮啤喝起來。